Ruralità & Montefeltro

"A Ca' Virginia protagonista è il Territorio

attrverso una ristorazione autentica, raffinata, stagionale"

Dalle migliori materie prime del nostro orto alla selezione dei più meritevoli produttori Regionali, proponiamo il Tartufo tutto l'anno.

Lo chef Massimo Emiliozzi

*Le proposte del menù sono ristrette, ma si rinnovano ogni giorno, regalandovi un'esperienza gastronomica sempre singolare*

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Menù Venerdì 22 settembre

4 Vini Moroder

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Brut Rosè Metodo Martinotti Igt

Merlot 50%, Syrah 50%

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Etere Conero Riserva Docg 2018

Montepulciano 100 %

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Dorico Conero Riserva Docg 2018

Montepulciano 100 %

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Bianconero Moscato Naturale Igt

Moscato Bianco 90 % Alicante Nero 10 %

4 Portate dello Chef

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Filetto di baccalà al vapore e guazzetto di verdure al basilico

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Tortelli di formaggio primo sale alle erbe trovate con Tartufo Nero Estivo

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Stracotto di Marchigiana al Montepulciano, patate al porro e vegetali

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Torta di carote, gelato alla crema e vaniglia, con fruti conservati

   

Menù Degustazione con abbinamento di vini al calice “per il tavolo completo”

euro 60 a persona